Kaj je košer certifikat

Košer pomeni košer, čist, užiten in se na splošno nanaša na izdelke, povezane s košer prehrano. KOŠER v angleščini pomeni čist, užiten ali KOSHER, v hebrejščini pa dobesedno pomeni "primeren" ali "sprejemljiv".

Ko se uporablja v zvezi s hrano, pomeni, da je hrana KOSHER in sprejemljiva za tiste, ki verjamejo v KOSHER hrano. Torej beseda "KOŠER" v judovski tradiciji večinoma pomeni hrano, ki je KOSHER. KOSHER lahko razumemo tudi kot "k- Keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right", kar pomeni "ohraniti naše duše zdrave, jesti pravilno".

Certifikat košer živil zajema hrano in sestavine, aditive za živila, embalažo za živila, fine kemikalije, zdravila, proizvajalce strojev in tako naprej. Židovsko certificiranje ima popolno pravno in teoretično, praktično podlago in upravljanje. Podjetja, ki so certificirana kot Kosher, lahko uporabljajo mednarodno priznano oznako "Kosher" na svojih živilskih izdelkih. Košer certifikat je povečal prodajo in razširil mednarodne trge za 250000 živil.

Ljudje izbirajo živila s certifikatom košer, ker se zavedajo, da so živila s certifikatom košer čista in zdrava. Košer izdelki ne vsebujejo emulgatorjev, ločilnih sredstev, konzervansov in drugih živalskih dodatkov. V današnjem svetu bolezni norih krav in ptičje gripe so potrošniki bolj priznani izdelki s košer certifikatom. Zaradi strogega postopka odobritve je certificiranje Kosher postalo eden najtežjih certifikatov v današnji živilski industriji. Ali ima proizvajalec košer certifikat, je postalo pomembno merilo tudi za tuja naročila.

Košer certificiranje je neodvisno certificiranje kakovosti izdelkov. Z razvojem znanosti in tehnologije se je področje živil hitro razvijalo, certificiranje košer pa se je razširilo s prvotnega področja živil na medicino, kemijo, embalažo, opremo, transport, računalnike in druga področja. . Več kot 40 odstotkov vseh živil v Združenih državah je certificiranih za košer. Košer je postal sinonim za kakovost in varnost, saj pomeni večjo čistočo in higieno. Certifikacijska telesa za košer so na splošno sestavljena iz judovskih sodišč, sinagog, rabinskih skupin in nekaterih majhnih lokalnih organizacij. Na svetu je več kot 100 certifikacijskih organov za košer, vendar jih je le 5 ali 6 splošno priznanih. Omeniti velja, da so se te splošno priznane in svetovno priznane organizacije pridružile AKO (edini krovni organizaciji certifikacijskih organov za košer na svetu) , ki je neprofitna organizacija, ki združuje

Košer certifikacijski organi po vsem svetu, da razvijejo enotne Kosher standarde. Proizvajalci s certifikatom Kosher lahko pridobijo certifikacijski certifikat Kosher, ki ga izda certifikacijski organ Kosher, in blagovno znamko Kosher, ki se lahko natisne na zunanjo embalažo in minimalno embalažo certificiranega izdelka.